Wasserkefir detox

Mit Wasserkefir abnehmen? Nein das stimmt so nicht…
Doch der Wassekefir ist ein süß-säureliches Getränk das durch die Fermentation den Zuckergehalt extrem reduziert.
Eine tolle Alternative zu herkömmlichen Limonade, dazu noch spannend im Geschmack.

Hier kommt meine Detox Variante

Der Girsch putzt unseren Körper so richtig durch und der Apfel aromatisiert das leckere Getränk.

WASSERKERFIR MIT GIRSCH, APFEL und Zitronenverbene

ZUTATEN:

• 1,5lt Wasser
• 90g Zucker
• 4-5EL Wasserkefirkristalle
• 50g Rosinen ungeschwefelt
• Zesten von einer Bio Zitrone unbehandelt
• 3 junge Triebe Girsch, ein kleiner Zweig Zitronenverbene
• 1/2 Apfel in Bio Qualität
• ca. 4cl Apfelsaft

BENÖTIGT WIRD AUSSERDEM

• großes Glas mit breiter Öffnung
• Feines Tuch (Mullbinden oder Strumpf)
• Kunststoffsieb
• Kochlöffel
• Bügelflasche

ZUBEREITUNG:

1. Wasser und Zucker auflösen
2. Kristalle und Rosinen sowie Zesten dazugeben und umrühren,
3. danach abdecken und 2-3 Tage bei Raumtemperatur fermentieren lassen, sobald die Rosinen oben schwimmen ist der erste Ansatz fertig

ZUR ZWEITFERMENTATION:

1. Die Flüssigkeit wird mit einem Sieb abgegossen und der Kefir kann wieder angesetzt werden.
2. Man nimmt 4cl naturtrüben Apfelsaft und gibt ihn in die Flasche, den Girsch waschen und in kleine Stückchen schneiden. Den Apfel entweder in Stifterl oder kleine Würfel schneiden.
3. Beides wird in die Flasche gegeben und mit der Flüssigkeit aufgegossen

Achtung es muss mindestens 3cm am Flaschenhals frei bleiben!

Bei dieser Art von Fermentation entsteht viel Kohlensäure, Achtung am besten Bügelflaschen verwenden. Vorsicht beim Öffnen der Flaschen. Diese sollten aus diesem Grund täglich belüftet werden. Sobald die ersten Bläschen in der Flasche auftauchen, wird probiert. Dieser Vorgang dauert ca. 1-3 Tage. Je nachdem wie sprudelig man es haben möchte. Danach wird die Flasche entweder gleich getrunken oder im Kühlschrank aufbewahrt.

Am besten kühl genießen, Prost!!!