Immer wieder bekomme ich diese Frage gestellt, da die meisten irgendwann einen Überschuss an Kombucha ,,Pilzen“ haben.
Warum nicht einfach in einen leckeren Smoothie verwandeln.
Der SCOBY gibt eine gewisse Cremigkeit in den Smoothie, ungefähr wie eine Avocado.
Aber auch ein wenig Säure, deshalb gibt’s hier keinen Zitronensaft.
Einige Menschen mögen den Geschmack des Kombucha SCOBYs, während andere ihn als gewöhnungsbedürftig empfinden. Beachte jedoch, dass der Geschmack ziemlich intensiv sein kann. Je älter der Pilz desto hefiger ist er.
Für den Smoothie empfehle ich junge, dünne Scobys.
Zutaten :
2-3 Bananen
2 Mandarinen
3 Datteln
3 Orangen
100-150 ml natürtrüben Apfelsaft
1 kleiner SCOBY
1 EL Honig
2 EL Olivenöl
Eventuell ein wenig Wasser, kommt darauf an wieviel Saft in den Zitrusfrüchten steckt.
Zubereitung:
🍎 vom Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden
🍊Orangen und Mandarinen auspressen
🍌Banane schälen
🍑Datteln entkernen
🍐Alle Zutaten im Hochleistungsmixer gut mixen…
Am besten sofort genießen, der Kombucha tut uns nach all der Weihnachtsschlemmerei richtig gut 👍
