Rosen Pflaumen Koso

Koso bedeutet auf Japanisch♡ Enzym♡, ein Ferment.
Ein Koso-Getränk ist ein traditionelles fermentiertes Getränk, das nach traditionellen japanischen Methoden hergestellt wird.
Manches besteht es aus Gemüse, mal aus Obst und Pflanzen.
Es entstehn Probiotika + Präbiotika + vielen Enzymen.
Koso ist in Japan schon seit etwa 100 Jahren ein gesundes und sicheres Nahrungsergänzungsmittel.
Früher wurde es für Menschen zubereitet die sich nicht gesund ernähren konnten oder sogar Mangelerscheinungen hatten.

Ich finde diesen Sirup einfach toll. Er geht einfach und lässt sich Monate bis zu Jahrzehnten haltbar machen. Manche sagen je länger desto besser. Aber das ist nur etwas für geduldige Menschen

Zum Teil wird der Zucker in einer enzymatischen Reaktion umgewandelt. Aber am Ende enthält Koso mehr Zucker als andere Fermente. Aber ein sehr gesunder Sirup.

In Japan wird er als Gesundheitselixier verdünnt mit Wasser kalt oder warm täglich getrunken. Es entsteht hier viele besondere Aminosäuren, Enzyme und je nach Ausgangsbasis Polyphenole. Es können auch je nach Zuckerkonzentration Milchsäurebakterien enthalten sein. In der Regel wird er in Japan zwischen 14 Tagen und 3 Jahren ausgezogen.