Vieles an altem Wissen ist im Laufe der Zeit verloren gegangen. Das trifft leider auch auf die Kräuter zu. Nur die Alten wissen noch, wie sie heißen, wo sie wachsen und wie man sie verwendet. Wurde dieses Wissen früher von der Großmutter an die Mutter weitergegeben und wie ein Schatz gehütet und bewahrt, kauft der Großteil der Leute heute lieber im Supermarkt die Kräuter .
Jedoch zeigt sich, dass in den vergangenen Jahren immer mehr Menschen ein Bewusstsein für Natur und Nachhaltigkeit zurückerlangen. Das Potential der Wildkräuter führt so zu einem neuen Trend, den ich als leidenschaftliche Köchin ebenso für mich entdeckt habe.
Ich lebe mit meinem Mann und meinen zwei Kindern am Stadtrand von Salzburg am Fuße des Untersbergs. Wir haben das Glück zwischen Bergen, Seen und wunderschönen Wäldern und Wiesen zu leben.
