Was sind Wasserkefirkristalle?
Sie sind genau, wie Kombucha eigentlich ein Scoby also eine symbiotische Lebensgemeinschaft aus Bakterien und Hefe.
Der Körper bzw. die Form bildet sich aus Milchsäurebakterien und Hefen und produzieren Mineralstoffe, Vitamine, Spurenelemente und vieles mehr. Bei der Fermentation mit Sauerstoff entstehen aber auch Essigsäurebakterien in geringen Mengen.
Sowie beim Kombucha variiert die Zusammensetzung aus unterschiedlichsten Faktoren sowie Zutaten, Ort,
Dauer, Temperatur und den Umwelteinflüssen. Den Namen Kristalle haben sie ihrem Aussehen zu verdanken. Es sind kleine eckige durchsichtige Körnchen und das Farbspektrum kann von rosa bis Grün variieren.
