Wilder Hopfen
Lateinischer Name: Humulus lupulus
gehört zu den Hanfgewächsen
💚Blütezeit: Juli bis August
💚Kulinarik :
Die jungen Triebe sind sehr schmackhaft und werden als eine Art Spargelgemüse gegessen. Sie werden blanchiert und in Öl oder Butter angebraten.
Die großen weiblichen Blütenzapfen ergeben das bekannte Biergewürz.
Die Hopfenzapfen eignen sich auch für eine beruhigende Teemischung geben.
Die männlichen Blüten kann man als Gemüse dünsten, sonst werden nur die weiblichen Blüten verwendet.
Sie unterscheiden sich im Aussehen und man kann sie nicht verwechseln
💚Inhaltsstoffe:
Bitterstoffe
Ätherische Öle
Polysaccharide
Gerbstoffe
Flavonoide
Phytoöstrogene
Die weiblichen Zapfen besitzen eine Art Harz in ihrem Inneren. Dieses heißt Lupulin und ist ein gelbliches Pulver. Es wird in der Regel nach dem trocknen aus den Zapfen geschüttelt und verwendet. Interessant ist das nach der Trocknung die Wirksamkeit nicht nachlässt sondern nach zwei Jahren am höchsten ist.
💚Hopfen wird seit langer Zeit zur Beruhigung eingesetzt.
Auch in den Wechseljahren soll er gegen manch Beschwerde helfen
Er wirkt antibakteriell und verdauungsfördernd
💚Ein Geheimtipp bei schlaflosen Nächten ist die Hopfenmilch, eine gesunde Alternative zum Bier 😆
💚💚💚Rezept:
200ml Kuhmilch
2 EL zerkleinerte Hopfenzapfen
1-2 TL Honig
Ein kleines Stück Vanille Schote oder Tonkabohne
💚Zubereitung:
Zerkleinerte Hopfenzapfen in der Milch erhitzen
Vanilleschote auskratzen dazugeben/ Tonkabohne fein reiben
Vom Herd nehmen und 5-10 Minuten ziehen lassen
Honig hinzugeben, umrühren und danach abseihen
💚Bei Schlafproblemen sollte die Milch wie eine Kur angewendet werden. Mindestens 10-14 Tage
💚Ich verwende den weiblichen Hopfen auch zum räuchern, er steht für Neubeginn und hat eine beruhigende Wirkung
💚Der Hopfen eignet sich auch als Füllung für Kräuterkissen
Ich gebe sie mit Melisse und Leinsamen in mein Augenkräuterkissen um mich zu entspannen
