Hallo ihr Lieben, es ist soweit!
Dank der großen Nachfrage gibt es nun endlich einen Kombucha und Wasserkefir Online Kurs.
Dieser findet via Zoom in einem 1,5 stündigen Zeitraum statt.
Zuerst erkläre ich euch die Theorie der Fermentation im Allgemeinen.
Was ist Fermentation, mit welchem Fermenten haben wir täglich zu tun.
Dann tauchen wir tiefer in die Materie ein.
In diesem Webinar werden folgende Fragen behandelt:
- Woher kommen diese Kulturen ursprünglich?
- Was ist der geschichtliche Hintergrund dieser uralten Gärgetränke?
- Was sind das für Mikroorganismen, die in diesen Kulturen leben?
- Welche Besonderheiten haben sie und welchen Einfluss haben sie auf unser Wohlbefinden?
- Wie kann man diese Gärgetränk in die heutige Zeit integrieren, sie aromatisieren?
Ich erkläre euch die Grundlagen für das Brauen von Kombucha. Was ist eine Erstfermentation und wie funktioniert das Veredeln in der Zweitfermentation. Hierbei spielen vor allem Obst und Gemüse eine wichtige Rolle. In der Zweitfermentation sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Dort kann nach Belieben und Geschmack kombiniert werden.
Was der Kurs bietet:
- Grundlagen der Fermentation
- Umfangreiches Skript
- Austausch und Fragerunden
- Tipps und Tricks zur Praxis der Fermentation von Kombucha
- Rezeptideen
Während des Vortrages dürfen gerne Fragen gestellt werden die ich danach gerne noch beantworte.
Vortragende: Alexandra Klein, Dip. Kräuterpädagogin,
Köchin, Referentin für Wildkräuter Kulinarik, Referentin für traditionelle Esskultur, Autorin
TEH Vereins Mitglied, Wildkräuter Leben Mitglied, SKN Salzburger Kräuter Verein
